Хрустящие огурчики в томате на зиму — обалденный рецепт

08.08.201916:00

Хрустящие огурчики в томате на зиму — обалденный рецепт

Сохранить себеХрустящие огурчики в томате на зиму — обалденный рецептХрустящие огурчики в томате на зиму — обалденный рецепт

Существует очень много способов консервирования огурцов на зиму. Но огурцы в томате — это самый оригинальный и очень вкусный рецепт.

Хрустящие огурчики в томате на зиму — обалденный рецепт

Попробуйте, огурчики получаются хрустящие! Проверено!

Ингредиенты:

  • 2,5 кг огурцов
  • 1-1,25 кг помидор
  • 100 гр чеснока
  • 100 гр сахара (4 ст. ложки с горкой )
  • 1,5 ст. ложки крупной соли (с горкой) или 45 гр
  • 1 ст. ложка 70 % уксуса
  • 100 гр подсолнечного масла (не обязательно)

Как сделать огурцы в томате на зиму:

1. Огурцы порезать кольцами (1-2 см)

2. Помидоры порезать, можно снять кожу, опустив на 1 минутку в кипяток (а ещё лучше провернуть через мясорубку, не будет никаких потерь и больше будет сока, но
можно и побыстрее — нарезать и всё.

3. Чеснок порезать колечками толщиной примерно 1,5-2 мм.

4. Поместить в посуду, в которой будем отваривать (у меня таз) — огурцы, помидоры, соль, песок, масло, дать постоять где-то 1 час (будет больше сока).

5. Массу довести до кипения, варить 10 мин. (5-7 мин , чтобы огурчики были хрустящие)

6. За 1 мин до окончания варки добавить чеснок и уксус.

7. Горячим разложить в 0,5 литровые банки, закатать металлическими крышками (можно в любые банки, но удобнее в небольшие).

8. Перевернуть, чтобы проверить герметичность закатки.

Советы:

Помидор лучше взять максимум = 1,25 кг, так как может не хватить сока на последнюю банку при раскладке, но если такое происходит, то можно заранее приготовить дополнительно приблизительно 0,5 стакана кипятка и в самом конце, когда увидите, что не хватит жидкости в последнюю банку, добавьте в него немного соли и сахара.

И ещё: причиной нехватки сока на последнюю банку является плотность укладывания огурчиков в банку — никогда не угадаешь.

Вкусной вам зимы!

Источник

Хрустящие огурчики в томате на зиму — обалденный рецепт
Adblock
detector